Стоимость свинины достигла рекордных показателей за 8 лет. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на сведения ценовых индексов аналитического агентства AD Libitum и мониторинг цен 2015-2022 гг.
В Ad Libitum полагают, что рост цены связан с недостатком объема для удовлетворения спроса в канале крупного опта и мясопереработки. Там считают, что рост цен на свинину продолжится до середины августа.
Производители повышают цены для оптовиков и мясопереработчиков для поддержки планки отгрузок в сети, где мясо активно раскупается из-за сезона отпусков, говорит один из источников. В «Мираторге» также ссылаются на сезон шашлыков.
Собственник ПХ «Лазаревское» Кристина Романовская говорит, что цены увеличиваются из-за повышения себестоимости производства. Сказывается дефицит кадров по всей цепочке выпуска, добавляют в «Мираторге». Повышение зарплат сотрудникам влечет повышение цен.
Также растут цены на курицу. Цена тушки бройлера на неделе по 6 августа выросла на 4% до 192 руб. за кг, что выше на 38%, чем годом ранее.
В «Мираторге» считают, что оптовые цены стабилизируются в сентябре - октябре. В AD Libitum также прогнозируют стабилизацию стоимости мяса в этот период с уменьшением покупательской активности.