Автор: Виктория Лисунова
Существуют разные виды принципов питания, но большая часть из них категорически не подходит для подрастающего организма. Неоднократно в новостной повестке можно встретить истории о том, как родители, исключившие определенное количество продуктов из своего рациона, кормят детей тем, чем питаются сами. При этом они твердо придерживаются мнения, что это не спровоцирует возникновения каких-либо проблем или осложнений, а наоборот — способствует улучшению здоровья и самочувствия ребенка.
Сегодня, в процессе разбора последствий, которые могут возникнуть в результате кормления детей нестандартным набором продуктов, мы будем говорить о веганстве — одном из самых популярных и одновременно строгих стилей питания во всем мире. Эта философия питания предполагает полное исключение потребления продуктов животного происхождения. Рацион питания веганов состоит из фруктов, овощей, зерновых, орехов и семян. В то время, как веганство подразумевает в частности отказ от молока и яиц, вегетерианцам же разрешается включать эти продукты в свой ежедневный прием пищи. Важно отметить, что веганы верят, что такое питание не только положительно влияет на здоровье человека, но и оказывает значительное воздействие на окружающую среду, так как животные не используются ни в качестве еды, ни в качестве одежды.
Огромное количество экспертов неоднократно подчеркивают, что смена питания и отказ от ныне привычных продуктов — совсем не шутки, а серьезный процесс. Оптимальный возраст, при котором рекомендуется пробовать для себя разные типы питания, это примерно 18-21 год. Если начать делать это раньше, то могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Принцип питания, типа веганства, категорически противопоказан маленьким детям, ведь именно оптимальный рацион в первые годы жизни способствует здоровому росту ребенка и улучшает его когнитивное развитие.
Несмотря на то, что веганский рацион является здоровым и полезным для зрелых людей, его нельзя считать подходящим для детей по ряду конкретных причин. Во-первых, если родители будут кормить своего ребенка веганской пищей, то у него может возникнуть недостаток питательных веществ, а также дефицит витаминов и минералов. Растущий организм нуждается в таких продуктах животного происхождения, как мясо, молоко, яйца, потому что они богаты белком, витамином B12 и D, железом и кальцием. Их недостаток может привести к проблемам с кровообращением, анемии и общему ослаблению.
Во-вторых, дети могут стать менее энергичными, так как веганский рацион для них не будет являться энергетически плотным. Продукты животного происхождения в свою очередь наоборот служат высококалорийными источниками энергии за счет содержания в себе жиров — важных для развития нервной системы и мозга ребенка. Мясо, яйца и молочные продукты необходимы для поддержания активного образа жизни.
В-третьих, у подрастающего поколения может возникнуть высокий риск задержки роста и развития. Ведь веганская диета не может обеспечивать детей достаточным количеством калорий, белка и других важных питательных веществ, на что мы уже указали выше. Кроме этого, они могут начать чаще болеть, потому что иммунная система при таком рационе ослаблена.
«Это недостаток белка (важен для роста и развития) и анемия, то есть дефицит железа. Конечно, этот элемент содержится в растительной пище (гранат, гречка, шпинат), однако хорошо усваивается только гемовое железо, которые присутствует в красном мясе и субпродуктах. Анемия – это серьезная причина различных заболеваний у детей (особенно ОРВИ), синяков под глазами, слабости и даже задержки речевого и психического развития. Дело в том, что без железа кровь не может переносить кислород, а без него страдает мозг. Часто дети с анемией не способны вовремя пойти в школу, так как в возрасте семи лет их развитие может соответствовать уровню пятилетнего ребенка», — рассказала педиатр сети клиник РЖД-Медицина Ильмира Шарипова.
В результате ограничений в выборе продуктов, питание детей может стать однообразным, что ведет и вовсе к риску их отказа от пищи. Неоднократно случалось, что дети, чьи родители были веганами, погибали. В связи с этим уполномоченный по правам ребенка в Татарстане Ирина Волынец сообщила, что инициатива о запрете на законодательном уровне вегетарианства и сыроедения в отношении несовершеннолетних детей направлена в Госдуму. Она также подчеркнула, что употребление детьми несоответствующей пищи или отсутствие определенных продуктов способны привести к тяжелым заболеваниям и смерти.