Автор: Миллер Александра
После того, как началась спецоперация на Украине, и в отношении нашей страны были введены санкции, инфляция в России сильно разогналась, и цены на многие товары, включая пищевые продукты, ощутимо выросли. В данной статье расскажем, какие же продукты подорожали в наибольшей степени, а также о том, что еще в недалеком будущем может подняться в цене.
Исходя из данных ценовых индексов AD Libitum и мониторинга цен с 2015 по 2022 гг., стоимость живых свиней и основных отрубов в оптовом секторе достигли рекордных показателей за 8 лет. В вышеупомянутом агентстве считают: к резкому ускорению роста стоимости привела нехватка объема, который бы удовлетворял спрос в крупном опте и мясопереработке. Кто-то уверен, что дело в увеличении себестоимости производства, а виной этому – дефицит кадров по всей производственной цепочке.
Однако свинина стала расти отнюдь не первой, а вслед за курицей. Если мясо свиньи в начале августа за неделю выросло на 7% за кг, что оказалось выше на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, окорока – на 11% за кг (+37%), лопатка и карбонад – на 12% (+50% и 28%), то тушка бройлера подорожала за тот же промежуток на 4% за кг, что выше на 38%, чем годом ранее, филе – на 3% за кг (+42% год к году). Подорожала, по данным Росстата, и гречка.
В компании «Эвотор» уверяют, что цены в российской рознице в июле преимущественно снижались, хотя отдельные товары заметно подорожали: к примеру, карамельки – на 7%, а хлопья и мюсли – на 10%. И если рост цен кошелек россиянина ощущает сразу, как только оказывается на кассе магазина, то их снижение – едва ли.
«Эвотор» рассказал о снижении цен в июле в среднем на 2% ввиду «эффекта высокой базы» предыдущих периодов, а самое сильное снижение якобы наблюдалось по базовым продуктам: сливочное масло и макароны подешевели на 8%, овсянка – на 5%, сосиски и сардельки - на 3%. Тем не менее все чаще кажется, что за «снижение» выдают либо скидки, которые видят в магазинах граждане страны, либо наводнение полок новыми товарами, чьи цены поначалу выглядят чуть привлекательнее на фоне продукции крупных производителей.
Также стоит напомнить об арифметике цен. Раньше свиная шея стоила 455 руб., а после роста на 9% стала стоить 500 руб., но это цена за 1 кг, а человек, как правило, приобретает вовсе не 1 кг. Таким образом, «переплата» составляет уже далеко не 45 руб., особенно с учетом того, что в корзину покупателя попадают и другие товары, чьи цены тоже стали выше. При покупке, например, масла, чья стоимость, согласно заявлению компании, снизилась, все-таки измененная цена ощущается гораздо меньше.
На фоне ослабления рубля экономисты из Центра развития ВШЭ предположили: в нынешнем году инфляция достигнет 6%. При этом, по ощущениям россиян, многие товары подорожали больше, чем на заявленные проценты. Жалуются в основном на стоимость фруктов, хлеба, сахара, овощей, рыбы, сыра и шоколада. В категорию «особо дорогое» попали орешки. Нашлись и те, кто решил отказаться от товаров, чьи цены выросли, а масса уменьшилась. Например, Максим Мартынов из столицы отказался от соусов бренда Heinz. Сегодня многим гражданам приходится либо ходить за покупками в дискаунтеры, либо при выборе продуктов опираться на его цену, а не на качество или собственные пожелания.
Подорожать уже в скором времени могут чай и кофе. О повышении отпускных цен на 6-9% в связи с высокой волатильностью рубля с 1 сентября заявили производители «Май» (марки «Майский», «Лисма», Curtis, Richard, Coffesso) и «Шторк» (бренды Merci, Toffifee, Mamba). Еще недавно в информационном пространстве появилась информация о том, что цены могут вырасти на 25% на суши ввиду проблем с поставками рыбы, риса, морепродуктов и курицы.
Из-за повышения цен на импортное сырье в сентябре цены вырастут на ряд сладостей: шоколад ждет удорожание на 10%, зефир и печенье – на 25%, прочие сладкие товары – в среднем на 5-16%. Мясные товары свой рост тоже решили не прекращать, и в сентябре курица может подорожать на 11,5%, сосиски и колбасы – от 5 до 10%, баранина – на 6,66%. Насколько повысятся цены на говядину и свинину пока неизвестно. Молочные продукты могут обойтись на 10-15% дороже, имбирь и оливки – на 50%, экзотические фрукты и орехи – на 50%, соки и газированные напитки – 15-40%, импортный алкоголь – до 10%, гречка – на 10%, недорогие импортные вина – на 70-80%, рыбные консервы, икра, рыба и полуфабрикаты – на 15-20%.