Картинка сгенерирована Шедеврумом
Президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак в комментарии «РИА Новости» подтвердил, что минтай - самая доступная рыба для россиян. Он подчеркнул, что это уникальный источник дикого белка с оптимальным балансом: 20 граммов белка и всего 1 грамм жира на 100-граммовую порцию.
Доступность минтая обеспечивается его рекордной долей в национальном вылове - более 40%. Российские рыбаки добывают миллионы тонн этой рыбы ежегодно, а её универсальность позволяет производить широкий ассортимент продуктов от филе до полуфабрикатов по низкой цене.
Согласно данным Роспотребнадзора, минтай - кладезь полезных веществ. Он богат витаминами группы B, йодом, селеном и особенно ценен как источник жирных кислот омега-3, критически важных для здоровья сердца и сосудов.
Важное преимущество минтая - его гипоаллергенность из-за почти полного отсутствия гистамина. Благодаря этому его мясо рекомендуют включать в рацион самых уязвимых групп: детей с 8 месяцев, беременных и пожилых людей.
На фоне общего роста цен на рыбу политики предлагают меры для поддержки покупателей, например, «рыбный четверг» со скидками. Однако эксперты призывают потребителей быть внимательными, так как на рынке фиксируются случаи продажи опасных видов рыб под видом популярных и дешёвых.