Источник изображения: t.rbc.ru
По данным РБК Тюмень, в апреле 2025 года стоимость хлеба в регионе выросла на 17% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Об этом сообщил Константин Калугин, основатель сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», пишет РБК Тюмень.
Наиболее значительно подорожал ржаной хлеб — на 17%, на втором месте по росту цен — ржано-пшеничный (15,1%), на третьем — пшеничный (12,5%).
Средняя стоимость буханки пшеничного хлеба весом 300 г составляет 54 рубля, ржано-пшеничного — 62 рубля, ржаного — 56 рублей. При этом цены в торговых сетях могут быть как ниже, так и выше средних.
Хаджимурад Белхароев, доцент ИМЭБ экономического факультета РУДН, объясняет рост цен на хлеб увеличением расходов на все этапы производства — от посева зерновых до производства.
Также в текущем сезоне увеличились посевы экспортных культур, таких как соя, рапс и горох. В то же время площади, используемые для выращивания ржи, продолжают сокращаться.
С начала 2025 года хлеб в Тюменской области продолжает подниматься в цене.
По прогнозам эксперта, в 2025 году средняя стоимость хлеба из пшеничной муки вырастет на 15%, а из ржаной — на 25%.
Производители объясняют это увеличением стоимости складской и транспортной логистики, упаковочных материалов и ростом цен на сырьё. Также эксперты говорят о повысившихся затратах на запасные части, тарифы электроэнергии, топливо и упаковочные материалы. Расходы на оплату труда и содержание выросли на 10–15%.